«Виноградное сердце»: в чём польза и вред красного вина

Помните, как в фильме «Укрощение строптивого» персонаж Адриано Челентано, танцуя, давит ногами виноград? Примерно так и делают красное вино (конечно, используя прессы) — темные ягоды измельчают и ферментируют. Возможно, вы и сами делали вино из терпких садовых сортов винограда в огромной бутыли с перчаткой на горлышке. Каким бы ни был способ, в результате получается напиток, полный цвета и аромата.

1. Красное вино может защитить сердце
Недавно вышло исследование, которое указало на кардиозащитные свойства красного вина и снижение рисков сердечно-сосудистых заболеваний у тех, кто его употребляет. Однако Американская кардиологическая ассоциация полагает, что исследование недостаточно полное. Оно не установило четкую причинно-следственную связь, а значит, значительную роль могут играть пищевые привычки. Например, люди, употребляющие красное вино каждый вечер, вероятно, будут также следовать здоровой средиземноморской диете, полезной для сердца.

2. Красное вино борется с воспалениями
Красное вино очень богато полифенолами, включая ресвератрол, антоцианы, катехины, и танины (проантоцианидины и эллаготанины). Исследования показывают, что фенольные соединения в красном вине проявляют антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Они не только снижают инсулинорезистентность, но и уменьшают окислительный стресс.

3. Употребление красного вина улучшает мозговое кровообращение
Флавоноиды в вине могут защитить клетки нашего тела и сохранить здоровье сосудов. А это, в свою очередь, обеспечивает эффективное мозговое кровоснабжение и снижает риски формирования холестериновых бляшек. Исследование, проведенное на животных, показало, что ресвератрол способен предотвращать возрастное снижение памяти.

4. Красное вино может способствовать долголетию
Долгосрочные исследования, проведенные на больших группах, связывают умеренное потребление алкоголя с более длительной жизнью. Эффект ресвератрола можно усилить с помощью сбалансированного рациона — разнообразного, питательного, богатого клетчаткой и микроэлементами (удачным примером может быть уже упомянутая средиземноморская диета).

5. Красное вино улучшает настроение
Исследование 2014 года показало, что люди, которые выпили бокал вина в некомфортной обстановке, пришли к тому же уровню настроения, что и трезвые люди в более приятных условиях. Но будьте осторожны — разумнее избавиться от неприятного окружения, чем пытаться компенсировать его алкоголем.